Biscoitos De Manteiga De Chocolate Em Bimby

Preparação de biscoitos de manteiga de chocolate na Bimby

Passo 1: Preparação do Forno e Bandejas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve. Isso garante que os biscoitos não grudem e cozinhem uniformemente.

Passo 2: Pique o Chocolate

1. Coloque o chocolate fondant no copo da Bimby e pique durante 3 segundos na velocidade 6.
2. Retire o chocolate picado do copo e reserve numa tigela.

Passo 3: Misture Manteiga, Açúcar e Ovo

1. Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo e o açúcar baunilha.
2. Misture durante 2 minutos na velocidade 3 até obter uma mistura lisa e homogênea. Esta etapa é fundamental para garantir que o açúcar e a manteiga fiquem bem integrados, resultando em biscoitos mais fofos.

Etapa 4: adicione os ingredientes secos

1. Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal à mistura.
2. Misture durante 40 segundos na velocidade 4 até que os ingredientes secos estejam completamente integrados na mistura anterior. Não misture demais, pois isso pode afetar a textura dos biscoitos.

Passo 5: Adicione o Chocolate Picado

1. Adicione o chocolate picado reservado ao copo e mexa durante 30 segundos na velocidade 2.
2. Com a ajuda de duas colheres de chá, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz e coloque-as nos tabuleiros preparados, mantendo uma separação de 5 cm entre cada uma.

Etapa 6: assar os biscoitos

1. Coloque um tabuleiro no forno e leve ao forno durante 10-12 minutos a 180°C ou até os biscoitos ficarem dourados nas bordas.
2. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Isso permitirá que os biscoitos endureçam e obtenham a textura ideal.

Etapa 7: armazenamento

1. Depois de esfriar, guarde os biscoitos amanteigados de chocolate em um recipiente hermético para preservar seu frescor e textura.

Perguntas frequentes

1. 1. Posso fazer esses biscoitos sem açúcar baunilhado?
2. Sim, você pode substituir o açúcar de baunilha por extrato natural de baunilha. Isso lhe dará um impulso de sabor semelhante, sem adição de açúcar.
3. 2. Posso congelar a massa para assar depois?
4. Claro! Basta formar bolinhas de massa e congelá-las em uma bandeja. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético no freezer. Você pode assar direto do freezer, bastando adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.
5. 3. Quanto tempo esses cookies permanecem frescos?
6. Se armazenados em um recipiente hermético, podem durar até uma semana. Embora sejam tão deliciosos que provavelmente desaparecerão muito antes disso.