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Bolo Belém com Thermomix

5 enero, 2024

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, já que chegou a primeira sexta-feira santa pastelaria do mês de agosto, trago para vocês uma nova receita. O desta semana é um bolo de Belém, retirado dos famosos pastelitos de nata portugueses.

Os ingredientes que mostro são para toupeiras com cerca de 28 cm de diâmetro.
Fiz um bolo de 20 cm e os demais fizeram individuais. E decorei com creme e canela. Espero que gostem e encorajo você a fazer isso

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Cozinha Espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do Bolo Belém com Bimby

BASE

1 massa folhada

RECHEADO

2 ovos
5 gemas
225 gr de açúcar
625 ml de leite
250 ml de creme de leite (chicote)
55 gr de amido de milho
1 pau de canela
Casca de 1 limão

Preparação de Bolo Belém com Thermomix

Leite, natas, casca de limão e canela, no copo,
10 minutos / 80° / velocidade 1
Ao terminar, deixe em infusão por 10 minutos.
Após 10 minutos, retiramos a casca do limão e a canela. Apresentamos as gemas, os ovos, o açúcar e o amido de milho,
5 segundos / velocidade 4
então, programamos 9 min, 90°, V-4. Despeje em uma tigela e cubra com filme adequado para a pele (em contato com o creme), para não formar crosta.
Deixamos esfriar para RT
Depois de esfriar, desenrolamos a folha de massa folhada, colocamos na forma, furamos a superfície com um garfo, despejamos o creme e alisamos.
Forno pré-aquecido a 210°, aquecer para cima e para baixo
Assamos uns 40/45 minutos, os pequeninos, tirei depois de 30 minutos.
Desligamos e retiramos para esfriar sobre uma gradinha.
Depois de frios, colocamos na geladeira (sem retirá-los) por algumas horas para finalizar o endurecimento.
Depois desenformamos e decoramos como desejar.
SÓ FALTA PARA APROVEITAR, PROTEGER BÔNUS.