Bolo ósseo com thermomix

Preparação de bolo Bony com thermomix

PREPARO DO BOLO

1. Ligamos o forno a 170°C / aquecemos para cima e para baixo
2. Colocamos no copo os secos, a farinha, o fermento e o sal, passamos a peneirar,
3. 30 segundos / velocidade 8
4. retirar e reservar
5. Colocamos a borboleta em lâminas, introduzimos os ovos e o açúcar,
6. 6 minutos / velocidade 3 e meio
7. Agora adicionamos o óleo e a essência,
8. 10 segundos / velocidade 4
9. depois os secos reservados,
10. 10 segundos / velocidade 4
11. Introduzimos a massa, ou numa forma e cozemos cerca de 35/40 minutos / ou numa forma com cavidades individuais, desta forma vão ser cozinhados antes, cerca de 25 minutos / ou até que ao espetar o palito saia limpo. Eu optei por essa opção, mas se você não tiver esse tipo de forma não acontece nada, você também pode fazer esse doce em uma forma quadrada e depois fazer as porções, cortando pedaços com cerca de 8 cm de comprimento por 3 cm de largura
12. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade

PREPARO RECHEADO

1. Colocamos a borboleta em lâminas, lembrando que a manteiga tem que ficar em ponto de pomada, ou seja, mole mas não derretida
2. Colocamos a manteiga
3. 45 segundos / velocidade 4
4. agora o açúcar,
5. 40 segundos / velocidade 2
6. depois o leite e a essência,
7. 50 segundos / velocidade 4
8. Retire para um saco de confeitar com bico alongado

ELABORAÇÃO DE CAPAS

1. Colocamos o chocolate no copo,
2. 15 segundos / velocidade progressiva 5-9
3. Agora adicionamos o creme
4. 4 minutos / 37°C / velocidade 2
5. então a manteiga,
6. 2 minutos / 37°C / velocidade 2
7. Vamos derramar em um jarro

ELABORAÇÃO FORMADA

1. Quando os biscoitos esfriarem, cortamos os chepitas com uma faca
2. Fazemos um furo com a ponta de uma faca em cada lado do bolo, inserimos um canudo, e fazemos um pequeno túnel, lá vai nosso recheio.
3. Introduzimos o bocal da manga e enchemos
4. Na parte de cima do bolo fazemos um rectângulo com uma faca, e retiramos com cuidado o miolo, raspando com a ponta, assim faremos uma banheira onde vamos colocar a compota e não vai cair
5. Colocamos os biscoitos em uma grade e embaixo do papel manteiga, para recolher o excesso de chocolate.
6. Banhamos as bolachas com o chocolate,,,, damos batidinhas para tirar o excesso, colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao frigorífico até o chocolate secar completamente
7. Com essas quantidades saem 12 cupcakes
8. Eles são deliciosos, e eles são saborosos
9. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO