Cardos com amêndoas Aragonês com termomix

Preparação

1. Para iniciar esta receita original de cardos com amêndoas aragonês com termomix para utilizar cardos frescos é necessário limpá-los, cortar os ramos externos e raspar os ramos internos para retirar os fios completamente.
2. Assim que os cardos estiverem limpos, corte-os em pedaços, despeje em uma tigela com água fria e suco de limão para que não oxidem, reserve.
3. Agora, no copo da bimbya adicione a água, a colher de sopa de farinha e o sal, programe.
4. 6 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
5. Assim que a água atingir a temperatura de ebulição, adicione o cardo, programe.
6. 30 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
7. Após o tempo de cozedura, verifique se o cardo está na perfeição, se necessário programe mais alguns minutos, mesma velocidade e mesma temperatura.
8. Quando bem cozidos, escorra-os e reserve em recipientes, por um lado o cardo e por outro o caldo de cozimento. Se estiver usando cardo cozido ou enlatado, escorra e reserve o cardo e o líquido para conservas separadamente.
9. Por outro lado, despeje o óleo e a manteiga no copo da bimby, programa.
10. 5 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
11. Quando o azeite e a manteiga estiverem quentes junte os dentes de alho e programe.
12. 1 minuto / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
13. Após o minuto, pela boca da tampa, despeje a farinha, programe.
14. 1 minuto / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
15. Em seguida, adicione as amêndoas e o caldo onde foram cozidos os cardos, programe.
16. 5 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 4.
17. Para continuar a purificar para obter um molho rico, programe.
18. 20 segundos / velocidade progressiva 5-10.
19. Finalmente, adicione o cardo cozido, programa.
20. 5 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade do balde.
21. Se quiser que o molho fique um pouco mais leve, basta adicionar mais líquido de cozimento até obter a textura desejada.