Cardos de cerveja com termomix
Uma receita que é tão fácil e rápida quanto deliciosa é a que compartilharemos a seguir. São cardos de cerveja requintados com termomix.
Uma iguaria é o que este prato em particular descreve, pois é um ingrediente muito raro na cozinha, mas é muito rico e prático para quem gosta de variar os menus do dia. Esta receita pede cardos
Cardos de cerveja com termomix
Pessoas
4
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
Receitas dietéticas com Thermomix Vegetais com Thermomix
Ingredientes
- 1000 gramas de cardo enlatado
- 300 gramas de cerveja
- 50 gramas de azeite de oliva extra virgem
- 150 gramas de bacon
- 4 dentes de alho
- Alguns fios de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional)
- Sal a gosto
Preparação
- Para iniciar o preparo de cardos com cerveja com termomix, deve-se esvaziar a lata (ou latas) de cardos em lata na cesta ou na peneira para drená-los. Deixe escorrer bem e reserve.
- Por outro lado, coloque no copo de termomixa para esmagar os 4 dentes de alho, programe.
- 5 segundos / velocidade 5.
- A seguir, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos de alho picado que aderiram às paredes e tampa do copo da bimby para as lâminas, deite o azeite e programe.
- 5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 1.
- Assim que o molho de alho estiver pronto, acrescente os fios de açafrão, sal e pimenta, programe.
- 5 segundos / velocidade 5.
- Deite imediatamente a cerveja medida, junto com a colher de chá de amido de milho previamente diluída em duas colheres de chá de água, programa.
- 3 segundos / velocidade 1.
- Em seguida, adicione o cardo escorrido e o bacon picado em cubinhos, sem colocar o copo na tampa para facilitar a evaporação do álcool, programe.
- 10 minutos / Temperatura 100 ° C / Rotação reversa / Velocidade do balde.
- Terminado o tempo de cozedura, coloque o copo sobre a tampa e deixe repousar alguns minutos para que todos os sabores se concentrem.
- Despeje em uma tigela. Se quiser, pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada.