Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá companheiros. Hoje trago-vos uns deliciosos muffins com farinha integral com nozes, e um leve toque de anis, isto é totalmente opcional, mas experimentem, pois dão-lhe um aroma espetacular. Miolo muito suculento e fofo.
Um prazer compartilhar meu trabalho. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo ??
Muffins de espelta Thermomix com nozes
Muffins de espelta Thermomix com nozes
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
35 minutos
Tempo total
35 minutos
Categoria:
Café da manhã Thermomix Sobremesas Thermomix
Ingredientes para muffins de espelta com nozes termomix
- 325 gramas de farinha de espelta integral (pode usar qualquer farinha integral)
- 5 ovos (M)
- 160 gramas de açúcar mascavo
- 8 gramas de fermento químico
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- meia colher de gengibre
- 250ml de óleo
- 100ml de leite
- 140 gramas de nozes (levemente picadas)
- Raspas de laranja (no meu caso, cristalizadas) Pitada de sal
- 10 ml de anis (opcional)
Preparação de muffins de espelta com nozes thermomix
- Peneiramos os secos (farinha, fermento, bicarbonato, especiarias e sal),
- 10 segundos / velocidade 8
- Separe e reserve.
- Agora cortamos as nozes,
- 3 segundos / velocidade 5
- coloque e reserve
- Borboleta em lâminas, ovos e açúcar em um copo,
- 8 minutos / velocidade 3’5
- Adicione o leite, o óleo, o anis e as raspas,
- 1 minuto / velocidade 3’5*
- Retire a borboleta e acrescente os secos reservados,
- 5 segundos / velocidade 4
- Terminamos de misturar com uma espátula.
- Adicione 100 gramas de nozes (reserve o restante), misture com uma espátula.
- Despeje em uma jarra e leve à geladeira por algumas horas. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 220° C / aquecer para cima e para baixo
- Encha as 3/4 partes das cápsulas, polvilhe um pouco de açúcar mascavo na superfície e acrescente as nozes reservadas.
- Abaixe a temperatura para 200° C / asse por cerca de 12/15 minutos / espetando o palito, ele sai limpo. Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO
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