carne e frango

Trip de Madri com thermomix

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Trip de Madri com thermomix

Um prato que tem muitos seguidores, tripe para Madri com seu choricito, sua morcillita … Esta receita tem tripe

Trip de Madri com thermomix

Trip de Madri com thermomix

Sempre deliciosa e, embora não apareça nos ingredientes, prepara muito pão para
mergulhar, que esta receita tem migalhas …

Trip de Madri com thermomix

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Categoría: carne e frango

Cuisine: espanhol

Servings: 4

Trip de Madri com thermomix

Ingredientes

  • 1 kg de tripa de carne (limpa)
  • 1 kg Chouriço Pudim de cebola preta
  • 150 gramas de bacon
  • 70 gramas de óleo
  • 30 gramas de farinha
  • 1 pitada de açafrão
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Um pouco de Laurel
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta a gosto
  • 50 ml de molho de tomate
  • Caldo de 700 gramas para cozinhar calos

Preparación

  1. Cozinhamos tripas em Madri
  2. A primeira coisa a ver é que os calos são limpos e cortados em quadrados de 2x2
  3. cm mais ou menos de acordo com o gosto e geralmente são vendidos limpos, no
  4. entanto eu sempre os limpo um pouco mais, ponho uma panela no fogo com água que
  5. cobre os calos e os cozinho 5 minutillos,
  6. Depois, retiro-os e escorro, retiro a água e coloco os calos de volta com água
  7. limpa e cozinho por 45 minutos, depois reservo 700 gr da água com a qual
  8. cozinhamos os grãos e reservamos
  9. Preparamos calos à madrilena
  10. Começamos Colocando em nosso copo termomisturador o alho e o azeite e pique 4
  11. segundos, na velocidade 4
  12. Abaixamos os restos das paredes com a espátula, depois programamos 8 minutos /
  13. Varoma / velocidade 1
  14. Depois adicionamos a farinha e programamos 2 minutos / 100º / velocidade 2
  15. Depois, fazemos o tomate, o pimentão e o açafrão em nosso copo termomisturador 4
  16. minutos / 100º / velocidade 2
  17. Por fim, juntamos os grãos, caldo, louro, pimenta, chouriço em pedaços e
  18. programamos 30 minutos / 100º / giro à esquerda, velocidade da colher.
  19. Mais 10 minutos, 100º, vire à esquerda, sem xícara E pronto para comer
https://receita.thermomagazine.org/trip-de-madri-com-thermomix/



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