Receita Steak Tartare para Thermomix

Preparación

1. Vamos começar moendo a cebolinha com 2 colheres de sopa de azeite virgem em
2. nosso copo termomisturador 30 segundos / velocidade 5
3. Depois de esmagados, adicionamos as alcaparras, o ovo, a maionese, a mostarda, o
4. vinagre, o alho, as pepitas, o ketchup, o molho perrins, o sal e a pimenta
5. tabasco e misturamos tudo 20 segundos / velocidade 4
6. Tiramos tudo e reservamos em uma tigela
7. Agora colocamos no copo da thermomix sem limpar os 400gr de carne e cortamos
8. novamente 7 segundos velocidade progressiva 5-10
9. Adicionamos a carne à tigela que reservamos junto com o restante dos
10. ingredientes e agora misturamos manualmente, adicionando progressivamente 4
11. colheres de sopa de azeite virgem
12. Finalmente vamos colocar tudo na geladeira até a hora de comê-lo
13. Para rebocar, podemos colocar a gema de um ovo cru coroando-o ou uma cebolinha
14. picada