carne e frango

Receita Steak Tartare para Thermomix

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Receita Steak Tartare para Thermomix

Um clássico, adorado por muitos e odiado por alguns que não comem alimentos crus, tenho que confessar que sou um dos primeiros e é o verdadeiro amor que tenho por esta receita Esta receita picou carne

Receita Steak Tartare para Thermomix

Receita Steak Tartare para Thermomix

Receita Steak Tartare para Thermomix

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Categoría: carne e frango

Cuisine: espanhol

Servings: 4

Receita Steak Tartare para Thermomix

Ingredientes

  • 400 gramas de carne vermelha picada (se preferir, pode ser feita com carne e um
  • sabor mais suave)
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire, Lea & Perrins
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 10-15 gramas de mostarda velha (em grãos)
  • 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 cebolinha jovens
  • 4 dentes de alho descascados
  • 6 pepinos em conserva agridoce
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de vinagre Modena
  • Pitada de pimentão
  • 1 ovo
  • Provar sal, o mesmo, provar Tabasco

Preparación

  1. Vamos começar moendo a cebolinha com 2 colheres de sopa de azeite virgem em
  2. nosso copo termomisturador 30 segundos / velocidade 5
  3. Depois de esmagados, adicionamos as alcaparras, o ovo, a maionese, a mostarda, o
  4. vinagre, o alho, as pepitas, o ketchup, o molho perrins, o sal e a pimenta
  5. tabasco e misturamos tudo 20 segundos / velocidade 4
  6. Tiramos tudo e reservamos em uma tigela
  7. Agora colocamos no copo da thermomix sem limpar os 400gr de carne e cortamos
  8. novamente 7 segundos velocidade progressiva 5-10
  9. Adicionamos a carne à tigela que reservamos junto com o restante dos
  10. ingredientes e agora misturamos manualmente, adicionando progressivamente 4
  11. colheres de sopa de azeite virgem
  12. Finalmente vamos colocar tudo na geladeira até a hora de comê-lo
  13. Para rebocar, podemos colocar a gema de um ovo cru coroando-o ou uma cebolinha
  14. picada
https://receita.thermomagazine.org/receita-steak-tartare-para-thermomix/



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