Spaghetti carbonara com Thermomix

Preparación

1. A primeira coisa que devemos cozinhar é a massa, cada marca ou tipo tem um tempo de cozedura estimado, use o da sua preferência.
2. É muito simples de fazer, numa panela colocar a água a ferver, sal a gosto e quando a água estiver prestes a ferver, adicionar o Esparguete.
3. Reservar por um tempo.
4. O nosso aliado na cozinha Thermomix vai ajudar-nos a cortar a cebola sem nos fazer derramar quaisquer lágrimas, colocar a cebola inteira no vidro Thermomix e programá-la 5 segundos / velocidade 5
5. Entretanto, colocar os 80 ml de azeite numa frigideira muito quente e fritar os 150 g de bacon até ficarem dourados, deixar arrefecer e reservar um pouco para decorar cada prato.
6. Retirar os pedaços de cebola do copo Thermomix e deixá-los de um lado enquanto se procede a bater os ovos e a gema juntamente com sal e pimenta a gosto, misturar durante 20 segundos / velocidade 4.
7. À mistura de ovos adicionar 60 grs de queijo parmesão (guardar o resto para servir) e a cebola que tínhamos deixado de lado há alguns minutos atrás, misturar novamente no Thermomix 10 segundos / velocidade 3.
8. Numa panela grande colocar a aldente Espaquetis cozida, adicionar a mistura cremosa de ovos, queijo e cebola, imediatamente o bacon frito e saltear durante 30 segundos, misturando bem todos os ingredientes e sabores.
9. Sirva quente a quantidade de Spaghetti a gosto para cada refeição e polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão e bacon em cada prato.