Esparguete à carbonara com Thermomix

Preparação de Spaghetti carbonara com Thermomix

1. A primeira coisa que devemos cozinhar é a massa, cada marca ou tipo tem um tempo estimado de cozimento, use a de sua preferência. É muito simples de fazer, em uma panela coloque a água para ferver, sal a gosto e quando a água estiver prestes a ferver, adicione o Espaguete. Reserve por um tempo.
2. Nosso aliado na cozinha Thermomix nos ajudará a cortar a cebola sem nos fazer chorar, coloque a cebola inteira no copo Thermomix e programe-a
3. 5 segundos / velocidade 5
4. Enquanto isso, em uma frigideira bem quente, coloque os 80 ml de azeite e frite os 150 g de bacon até dourar, deixe esfriar e reserve um pouco para decorar cada prato.
5. Retire os pedaços de cebola do copo Thermomix e deixe-os de um lado enquanto bate os ovos e a gema junto com o sal e a pimenta a gosto, misture
6. 20 segundos / velocidade 4.
7. À mistura dos ovos adicionamos 60 gramas de queijo parmesão (reservamos o resto para servir) e a cebola que tínhamos deixado alguns minutos atrás ao lado, misturamos novamente no Thermomix
8. 10 segundos/velocidade 3.
9. Em uma frigideira grande coloque o espaguete aldente cozido, adicione a mistura cremosa de ovos, queijo e cebola, adicione imediatamente o bacon frito e refogue por 30 segundosmisturando bem todos os ingredientes e sabores.
10. Sirva quente a quantidade de Esparguete a gosto para cada comensal e polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão e bacon em cada prato.