Bolo tiramisu com thermomix

Preparação de bolo tiramisu com thermomix

ELABORAÇÃO DECORAÇÃO

1. Começamos pela decoração, porque tem que estar frio de 8 a 10 horas, para depois poder montá-lo
2. Pegue 50 ml de creme de leite e aqueça sem deixar ferver, acrescente o café solúvel e o açúcar, mexa bem e coe, despeje sobre os 200 ml de creme, mexa e deixe na geladeira

PREPARO DO BOLO

1. Derreta a manteiga no fogo e deixe esfriar.
2. Ligamos o forno a 180°C / aquecemos para cima e para baixo
3. Colocamos a farinha no copo, e como usei farinha de trigo comum, pulverizei para ficar mais fina. (para pastéis),
4. 1 minuto / velocidade progressiva de 1 a ?
5. Retirar e reservar
6. Colocamos a borboleta em lâminas, introduzimos os ovos e o açúcar,
7. 5 minutos / 37°C / velocidade 3 e meia
8. Terminado o tempo, programamos na mesma velocidade mas sem temperatura, mais 5 min.
9. Adicione a farinha e o sal,
10. 10 segundos / velocidade 3
11. agora a manteiga derretida e fria,
12. 10 segundos / velocidade 3
13. Despeje na forma e leve ao forno
14. *cerca de 25 minutos / ou até que ao espetar o palito, ele saia limpo.
15. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha

ELABORAÇÃO DE XAROPE

1. Introduzimos todos os ingredientes no copo, à exceção do licor, e programamos
2. 6 minutos / 90°C / velocidade 2
3. Retire e acrescente o licor. nós reservamos

PRODUÇÃO DE CREME

1. Montamos o creme, velocidade 3 e meia (cuidado, monte imediatamente)
2. Retire e deixe na geladeira
3. Colocamos para hidratar a gelatina em água fria
4. Colocamos a borboleta em lâminas, introduzimos as gemas e o açúcar,
5. *6 minutos / 80°C / velocidade 3 e meia
6. Retiramos e reservamos. Deixamos esfriar um pouco.
7. Apresentamos o marpone,
8. 1 minuto / velocidade 3 e meio
9. Escorra a gelatina e acrescente às gemas, ainda quente, mexa.
10. Despeje as gemas no copo, misture com o marpone,
11. 2 minutos / velocidade 3 e meio
12. Retirar e reservar
13. Retire as natas do frigorífico, junte-as aos poucos e com movimentos envolventes, ao creme de gemas e queijo

MONTAGEM DO BOLO

1. Corte o bolo em dois discos
2. Coloque um disco na forma, calda e despeje o creme, liso. Colocamos o outro disco, a calda, e levamos à geladeira por no mínimo 8 horas, ou até o dia seguinte.
3. Montamos o creme de café, velocidade 3 e meia
4. Colocamos em um saco de confeitar com bico
5. Depois de horas, retiramos o bolo da geladeira e, com muito cuidado, desenformamos. Decoramos sua superfície com o creme, fiz ondas e polvilhei cacau em pó, mas fica a sua escolha
6. Se gosta de tiramisu, este, em versão tarte, é outra modalidade. Há quem, em vez das natas, como parte das natas, bata as claras e omita as natas batidas. Como você pode ver, várias maneiras de fazer um delicioso tiramisu
7. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO