Adoro comida japonesa, é uma das minhas fraquezas culinárias juntamente com comida italiana e, claro, espanhola Esta receita tem tofu
Um prato que eu adoro e que sempre encomendei primeiro é a sopa miso
Sopa Miso Japonesa com Thermomix
Sopa Miso Japonesa com Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
- 100 gr. daikon (nabo japonês, ou nabo normal)
- Pó de Dashi
- Algas marinhas Kombu
- 150 gramas de tofu cortado em cubos
- 600 gramas de água
- 150 gr. de polpa de abacate maduro
- 1 colher de sopa de sumo de limão, coado
- 100 gr. pasta miso amarela
- cebolinho
Preparación
- Hidratar a alga kombu numa tigela com água e reserva
- cortar os nabos em juliana como o cebolinho e reservar
- cortar o abacate em pequenos pedaços e reservar
- Começamos por fazer o caldo dashi Aquecer a água durante 8 minutos / 100º / velocidade 1
- Inserir 1 colher de sopa de pó de dashi e colocar os nabos para cozinhar 10 minutos / 100º / velocidade 1 esticar o caldo e reservar os nabos
- Colocamos o caldo de volta e colocamos mais 200 gramas de água no nosso copo termomix e adicionamos o abacate, pasta de miso e sumo de limão 30 segundos / velocidade 5
- adicionar os cubos de tofu juntamente com os nabos reservados e adicionar o calor reservado das algas kombu durante 5 minutos / 100º / velocidade 1
- servimos numa tigela ou tigela e estamos prontos a comer
1 septiembre, 2020
