Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá companheiros. Chegou a tão esperada confeitaria da Sexta-Feira de San. Como todas as sextas-feiras, trago-vos um doce.
Hoje é um delicioso bolo de chocolate cremoso, massa quebrada de cacau, recheado com pudim de massa de chocolate. Encorajo-vos a fazê-lo ??
bolo de chocolate cremoso com thermomix
bolo de chocolate cremoso com thermomix
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes para bolo de chocolate cremoso com thermomix
PASTELARIA
- 130 gramas de farinha de trigo
- 25 gramas de cacau em pó puro
- pitada de sal
- 25 gramas de açúcar.
- 100 gramas de manteiga (bem gelada)
- 1 ovo
RECHEADO
- 1 ovo
- 3 gemas (colocamos as claras na geladeira se for usar nos próximos dias ou congelar)
- 60 gramas de açúcar
- 45 gramas de amido de milho
- 450ml de leite
- 200ml de creme
- 150 gramas de chocolate amargo (derreter e sobremesas)
Preparação de bolo de chocolate cremoso com thermomix
PASTELARIA
- Colocar todos os ingredientes no copo, mantendo a ordem da escrita),
- 10 segundos / velocidade 6
- Fazemos uma bola, embrulhamos em filme e guardamos na geladeira por 30 min.
RECHEADO
- Chocolate em pedaços para o copo,
- 10 segundos / velocidade 8
- Transfira para uma tigela e reserve
- Sem a necessidade de lavar o copo, colocamos o ovo, as gemas, o açúcar, a maizena, o leite e as natas,
- 6 minutos / 90° / velocidade 4
- adicione o chocolate reservado
- 20 segundos / velocidade 4
FORMADO E ASSADO
- Tiramos a bola de massa da geladeira.
- Polvilhe farinha na mesa de trabalho e abra a massa por cima
- Agora com o fundo da forma previamente forrado com papel vegetal, colocamos a massa e moldamos na nossa forma (18 cm), levamos ao frigorífico enquanto fazemos o recheio
- Terminado o recheio, tiramos a forma da geladeira e despejamos o creme.
- Forno pré-aquecido a 150°/aquecer sobe e desce
- Asse por 55 minutos / desligue e deixe por 20 minutos / após esse tempo, abra a porta do forno e deixe por mais 20 minutos. (Fazemos isso para que nosso bolo não quebre), depois retiramos e deixamos esfriar completamente. Depois de frio e sem desmoldar, levamos cerca de 4 horas à geladeira para que o creme acabe de assentar. De seguida desenformamos e opcionalmente podemos decorar com natas e raspas de chocolate
- SÓ FALTA APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.
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