Bollycao recheado com Nutella com thermomix

Preparação de Bollycao recheado com Nutella com thermomix

MASSA

1. Tempere o leite por alguns segundos no micro-ondas e acrescente o fermento esfarelado e mexa.
2. No copo termomix, coloque a água, o açúcar, o leite com fermento e a farinha misturada com sal,
3. 10 segundos / velocidade 4
4. Deixe descansar por 20 min para que as partículas de farinha se hidratem.
5. Então nós amassamos
6. 3 minutos/velocidade de pico
7. A seguir vamos adicionando a manteiga em cubinhos, e amassamos mais 3/4 min.
8. Transfira para uma tigela levemente untada e cubra.
9. Deixamos aumentar de tamanho.
10. Dependendo da temperatura da sua cozinha, entre 1 hora ou uma hora e meia
11. Depois, desgaseificamos (retiramos o ar criado após a fermentação), amassando um minuto à mão.

FORMADO

1. Pese a massa e divida-a em 8 porções iguais.
2. Arredondamos cada porção e cobrimos por 15 min.
3. Após esse tempo, cada bola é esmagada e esticada com um rolo.
4. Colocamos a nutella em um saco de confeiteiro para que fique mais confortável para nós rechearmos.
5. Colocamos uma ou 2 fileiras de recheio.
6. Fechamos, unimos para que o recheio não saia.
7. Estamos depositando em uma bandeja forrada com papel manteiga. Quando tivermos todos os pãezinhos formados, cobrimos e deixamos aumentar de tamanho.
8. Cerca de 45 min a 1 hora.
9. Pincele com o ovo batido e leve ao forno (forno pré-aquecido a 220°, aquecer em cima e em baixo), cerca de 10 min.
10. Desligue, retire para esfriar sobre uma gradinha e prove
11. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.