Bollycao com termomix
Bollycao é o pão com que muitos de nós que lemos essas linhas crescemos hoje, ele tinha apenas uma falha: era um pão industrial (embora o amássemos)
mas isso vai mudar hoje, já que podemos fazer em casa e com os ingredientes mais naturais, sim, eu sei … você está com vontade por enquanto. Essa receita tem açúcar
Bollycao com termomix
Pessoas
6
Tempo de preparação:
59 minutos
Tempo de cozimento:
25 minutos
Tempo total
1 hora, 24 minutos
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
Massa de pão e sobremesa com termomix
Ingredientes
- 110 gramas de leite integral
- 12 gramas de fermento fresco
- 30 gramas de óleo de girassol
- 350 gramas de Nutella
- 250 gramas de farinha de pastelaria
- 50 gramas de açucar
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Sal
- 1 ovo
Preparação
- Para começar colocamos o leite e o fermento (que vamos esfarelar com os dedos) no nosso copo de termomix
- 3 minutos / 40ºC / velocidade 3
- Adicione o óleo de girassol, farinha, extrato de baunilha, açúcar, sal e gema de ovo e amasse
- 3 minutos / velocidade de pico
- colocamos uma tigela e untamos com um pouco de óleo e um pincel
- Tiramos a massa do nosso copo de termomix e formamos uma bola, colocamos na tigela untada e cobrimos com filme plástico e deixamos descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora)
- então fazemos pedaços de cerca de 75 gramas cada
- Esticamos cada pedaço com um rolo e colocamos uma boa colher de nutella no meio de cada pedaço e dobramos as bordas (você pode ver a forma no vídeo abaixo minuto 3:25)
- Coloque os bollycaos bem separados na assadeira, com papel manteiga por baixo e cubra-os com alguns panos até dobrarem de volume novamente (cerca de 40 minutos)
- depois pintamos com ovo e um pincel nossos bollycaos para que brilhem bem depois e no forno
- 180ºC / aquecer e diminuir / 10 minutos (aproximadamente, de acordo com cada forno)
- observe-os bem porque eles queimam muito facilmente se forem deixados mais do que o necessário