Peras no café com thermomix
Uma sobremesa particular que combina sabores exóticos como frutas, essências e café, é disso que trata a nossa receita para esta ocasião e precisamente para ocasiões especiais. Peras em café com thermomix.
Vai adorar e apreciar esta fusão de sabores ricos, não deixe de experimentar. Esta receita usa café solúvel
Peras no café com thermomix
Pessoas
5
Tempo de preparação:
2 horas
Tempo total
2 horas
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes de Peras em café com thermomix
- 5 peras grandes
- 1 colher de café instantâneo
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 1500 gramas de água
- suco de 2 limões
- A pele de meio limão
- 2 paus de canela
- 2 unidades de anis estrelado
- 2 cravos
- 4 sementes de pimenta rosa
- Um pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2cm)
Preparação de peras com café com thermomix
- Inicie a preparação destas requintadas Peras em café com o thermomix, colocando a borboleta nas lâminas do thermomix, adicionando a água juntamente com o sumo de limão e programe.
- 15 minutos / Temperatura 80° / Velocidade 1.
- Enquanto a água está aquecendo no thermomix, você deve ter alguns sacos para assar ou sacos de vedação a vácuo, pois neles vamos cozinhar essas pêras.
- Para continuar, lave bem, retire a pele das pêras, corte-as ao meio, retire as sementes mas não corte o caule em uma das partes, insira-as nos sacos de assar distribuídos, 2-3 meias pêras.
- Em seguida, despeje em cada saco os ingredientes divididos, 75 gramas de açúcar, 1 pau de canela, uma estrela de anis, um cravo, 2 bagas de pimenta rosa, 1 cm de gengibre em juliana e um pedaço de casca de limão . Sele os sacos com a máquina de embalagem a vácuo, se for o caso.
- Quando a água já estiver na temperatura, coloque os sacos selados na água quente. Certifique-se de que estão completamente cobertos com água e programe.
- 90 minutos / Temperatura 80° / Velocidade 1.
- Com a ajuda de pinças de cozinha, retire os sacos do copo e esvazie o copo.
- Retire com cuidado o líquido dos saquinhos e despeje-o de volta no copo da bimby junto com a colher de café solúvel, programe.
- 15 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
- Após o tempo de cozimento, despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.
- Coloque as peras em uma bandeja ou travessa e cubra-as levemente com a redução do molho de café.