Croissants com Thermomix

Preparación

1. Quando você conseguiu reunir todos esses produtos, é hora de prosseguir com as
2. seguintes instruções:
3. Despeje 25 gramas de manteiga, açúcar, sal e ovo no copo do robô da cozinha.
4. Programe na velocidade 6 por 10 segundos.
5. Em seguida, dilua o fermento em leite frio e, quando adicionado ao copo do
6. Thermomix, juntamente com a farinha, peneirada previamente. Programe na
7. velocidade 6 por 20 segundos.
8. Faça a massa em uma bola, faça uma cruz no meio e embrulhe em filme plástico.
9. Em seguida, coloque na geladeira e deixe descansar por cerca de 8 horas. Após o
10. tempo de descanso, retire a massa, remova o papel e, dentro da cruz que você
11. estabeleceu, coloque o restante da manteiga, que deve levar pelo menos quinze
12. minutos antes de sair da geladeira para ser usada.
13. Em seguida, dobre a massa ao meio para que a manteiga fique escondida e no
14. centro. E faça o mesmo com o lado esquerdo e direito e, em seguida, transforme-o
15. em um retângulo, para cobri-lo novamente com filme plástico e coloque na
16. geladeira por vinte minutos.
17. Este último passo deve ser repetido duas ou três vezes. Com a ajuda de um rolo,
18. alise toda a massa e, com a ajuda de alguns moldes, corte-a em triângulos e
19. depois enrole-a sobre si mesma.
20. Mantenha-os assim por pelo menos uma hora.
21. Pré-aqueça o forno a 220º e introduza os croissants, que serão pintados com ovo
22. batido.
23. Eles devem durar um quarto de hora a 200º.