laranja cristalizada

Preparação de laranjas cristalizadas

1. Coloque as cascas das laranjas em uma panela, cubra com água e uma pitada de sal, leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos.
2. Escorra, deixe esfriar em água corrente, coloque de volta na panela e cubra com água, deixe ferver, cozinhe por 3 minutos, escorra e deixe esfriar novamente, cubra com água e cozinhe novamente. (Faremos este processo pelo menos 3 vezes, você vai se perguntar por que repeti-lo pelo menos três vezes, pés bem,,, então nos certificamos de remover o amargor
3. Depois de todo este processo, coloque num tacho 120 ml de água com 200 gr de açúcar, leve ao lume e quando o açúcar se dissolver coloque as peles escorridas, leve ao lume médio, mexendo de vez em quando, e quando reduzirem a calda, desligue e coloque-os num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal, com o forno a 60°, secamos durante cerca de 45 min.
4. Depois tiramos, deixamos esfriar e passamos no açúcar, espalhamos em uma travessa, cobrimos com papel branco e deixamos na geladeira por 2 dias, depois colocamos em potes e usamos à vontade
5. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO