Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, esta não é uma receita feita com thermomix, se não for aplicável, a administração a exclui.
Alguns colegas perguntaram como faço laranja cristalizada, vou dar-vos a receita que faço de laranja cristalizada para donuts, massa de brioche, madeleines, muffins, ou simplesmente para biscoitos. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo
laranja cristalizada
laranja cristalizada
Pessoas
4
Cozinha cozinha espanhola
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes das laranjas cristalizadas
A casca de 3 laranjas com alguma carne
120ml de água
200 g de açúcar
O açúcar necessário para cobrir
Preparação de laranjas cristalizadas
Coloque as cascas das laranjas em uma panela, cubra com água e uma pitada de sal, leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos.
Escorra, deixe esfriar em água corrente, coloque de volta na panela e cubra com água, deixe ferver, cozinhe por 3 minutos, escorra e deixe esfriar novamente, cubra com água e cozinhe novamente. (Faremos este processo pelo menos 3 vezes, você vai se perguntar por que repeti-lo pelo menos três vezes, pés bem,,, então nos certificamos de remover o amargor
Depois de todo este processo, coloque num tacho 120 ml de água com 200 gr de açúcar, leve ao lume e quando o açúcar se dissolver coloque as peles escorridas, leve ao lume médio, mexendo de vez em quando, e quando reduzirem a calda, desligue e coloque-os num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal, com o forno a 60°, secamos durante cerca de 45 min.
Depois tiramos, deixamos esfriar e passamos no açúcar, espalhamos em uma travessa, cobrimos com papel branco e deixamos na geladeira por 2 dias, depois colocamos em potes e usamos à vontade