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Limoncello com o termomix

Name: Limoncello com o termomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: 350 gramas de bagaço branco ou eau-de-vie; casca de 6 limões bem limpos (sem nenhuma das partes brancas do limão); 700 gramas de água; 750 gramas de açúcar; 700 gramas de sumo de limão

9 agosto, 2020

Limoncello com o termomix

O limoncello é uma bebida típica italiana, e tem a sua origem na região da Campania, é muito típico nas zonas rurais que cada família tenha a sua própria limoncelo caseira Esta receita tem limão

É delicioso depois das refeições e se tiver um limoeiro como eu, é um prazer fazê-lo no Verão, durante as noites de Agosto, para dar conta dele

Limoncello com o termomix

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina espanhol

Categoría: bebidas

Ingredientes

350 gramas de bagaço branco ou eau-de-vie
casca de 6 limões bem limpos (sem nenhuma das partes brancas do limão)
700 gramas de água
750 gramas de açúcar
700 gramas de sumo de limão

Preparación

7 dias antes: num frasco ou garrafa de vidro vamos colocar a aguardente ou bagaço e a casca do limão, é muito importante que a casca do limão não tenha nenhuma das partes brancas que estão entre a casca e o limão porque isso tornaria a mistura amarga fechamos a garrafa e deixamo-la macerar durante 7 dias num local escuro e seco
Após 7 dias colocamos no nosso copo termomix o sumo de limão, água e açúcar para fazer o nosso xarope e programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 4
Deixamos o xarope arrefecer até à temperatura ambiente
Com um coador, coar o bagaço ou eau-de-vie usado e a calda e recolher em garrafas, misturando bem. Deixar repousar durante um mínimo de 24 horas no frigorífico antes de consumir.
Servimo-lo muito frio em copos de shot.

Notas

NOTA DE TEMPO: colocamos os tempos mínimos para fazer e poder consumi-lo rapidamente, embora os mas puristas mantenham muito, mas mesmo o tempo o primeiro passo da maceração do álcool e do limão, onde são recomendadas macerações entre 1 mês e 45 dias, e igualmente 1 mês uma vez engarrafado