Mini croissants com Thermomix

Preparação de mini croissants com Thermomix

1. No vidro do liquidificador, colocamos o leite, o fermento e o açúcar e o programa 1 minuto a 37 ° C, velocidade 2.
2. Adicionamos a farinha, ovos, a vanilina, os aromas e a pitada de sal. Agendamos 6 minutos no modo ampasar.
3. Depois de 3 minutos, adicione a manteiga pouco a pouco com as lâminas em movimento.
4. Deixe a massa coberta com filme transparente até dobrar seu tamanho.
5. Estendemos a massa e formamos os croissants (podemos preenchê -los antes ou deixá -los vazios) e deixá -los descansar mais uma hora em um forno com a luz acesa.
6. Pintos com clara de ovo (opcionalmente, adicionamos um pouco de açúcar mascavo por cima).
7. Asse em forno pré -aquecido a 180 ° C por aproximadamente 25 minutos.

Perguntas frequentes (perguntas frequentes)

1. 1. Posso congelar os mini croissants antes de assar?
2. Sim, você pode congelar e assá -los diretamente do freezer. Certifique -se de estender bem o tempo de cozimento.
3. 2. Os mini croissants podem ser preenchidos antes de assar?
4. Claro! Você pode preenchê -los com chocolate, geléia ou o que prefere antes de formar os croissants.
5. 3. Quanto tempo duram os mini croissants frescos?
6. Os mini-croissants frescos permanecem macios e deliciosos por aproximadamente 2-3 dias se forem armazenados em um recipiente hermético.
7. 4. Posso substituir o fermento de cerveja por fermento seco?
8. Sim, você pode usar fermento seco em vez de fermento de cerveja. Apenas certifique -se de ajustar os valores de acordo com as instruções do fabricante.
9. 5. Como posso saber quando os mini croissants estão prontos?
10. Os mini croissants estarão prontos quando forem dourados e crocantes do lado de fora. Você pode tentar clicar com um bastão; Se for limpo, eles estão prontos para desfrutar.