Pizza de churrasco Thermomix

Preparação de pizza de churrasco thermomix

1. Começamos, obviamente, algumas horas antes da hora marcada para ser servida, com a preparação da massa.
2. Despeje no copo do thermomix, a medida de água e óleo, programe.
3. 2 minutos / Temperatura 37º / Velocidade 1
4. Em seguida, adicione o fermento e programe.
5. 5 segundos / Velocidade 3
6. De seguida junte as farinhas, fortes e pré-cozidas, o sal e a pitada de orégãos, programe.
7. 4 minutos/velocidade do pico
8. Despeje a massa em um recipiente, cubra com alguns panos de cozinha bem limpos e deixe essa massa fermentar em temperatura ambiente por 2 a 3 horas.
9. Sendo fermentada a massa dobrará seu volume. Quando isso acontecer, você pode começar a montar sua pizza.
10. Polvilhe grãos de milho na superfície onde você vai trabalhar, com a ajuda de um rolo estique a massa, dando a forma e a espessura desejada.
11. Pré-aqueça o forno a 200º C.
12. Coloque a massa em uma assadeira previamente untada, asse a massa por 5 – 10 minutos, sem dourar a massa, ela só será pré-cozida.
13. Em seguida, retire do forno (sem desligá-lo), deixe repousar alguns minutos.
14. Agora para montar a pizza. Despeje o tomate frito em toda a extensão, superfície ou base da pizza, acrescente também as fatias de queijo mussarela, o bacon e as linguiças cortadas em pedaços.
15. Por fim, despeje o molho barbecue em toda a pizza. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos ou até o queijo derreter e a massa ficar com uma cor dourada.