Sorvete de Cerveja com Bimby

Preparação de Sorvete de Cerveja com Bimby

1. Preparação da mistura de creme e cerveja:
2. Despeje o creme no copo da Bimby e programe 3 minutos a 90ºC, velocidade 1.
3. Depois, programe 1 minuto a 80ºC, velocidade 2 e adicione a cerveja aos poucos pelo bico. Reserve esta mistura.
4. Bater as gemas e o açúcar:
5. Com o copo limpo e seco, coloque as gemas e o açúcar. Programe 3 minutos em velocidade
6. 4. Mistura final e congelamento:
7. Adicione a mistura reservada de creme e cerveja ao copo. Programar 8 minutos a 90ºC, velocidade 3.
8. Despeje a mistura em um recipiente raso e deixe esfriar antes de colocar no freezer por pelo menos 12 horas.

Finalização e apresentação:

1. Depois de congelado, pique o sorvete e coloque-o de volta no copo da Bimby. Programe 8 segundos na velocidade 5-10 progressiva.
2. Depois, programe 30 segundos na velocidade 4.
3. Sirva o sorvete polvilhado com canela ou amêndoas granuladas torradas para dar um toque crocante.

Perguntas frequentes sobre sorvete de cerveja com Thermomix:

1. Posso usar outro tipo de cerveja em vez de duplo malte?
2. Sim, você pode experimentar diferentes tipos de cerveja dependendo da sua preferência, embora a textura e o sabor possam variar.
3. É necessário ter uma Thermomix para fazer esta receita?
4. Embora seja mais fácil com a Bimby, você pode adaptar os passos usando outros métodos de preparação.
5. Quanto tempo dura o sorvete no congelador?
6. Recomenda-se consumi-lo dentro de duas semanas após o preparo para desfrutar de sua melhor qualidade.
7. A canela pode ser omitida da receita?
8. Sim, a canela é opcional e você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
9. Que acompanhamentos você sugere para esse sorvete?
10. Além de canela ou amêndoas granuladas torradas, você pode experimentar nozes ou xaropes para adicionar mais variedade de sabores.