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Vulcão de chocolate com thermomix

8 junio, 2022

Se pensarmos no Vulcão de Chocolate como uma sobremesa, imaginamos uma preparação complexa onde várias técnicas culinárias devem ser aplicadas no melhor estilo de chefs franceses famosos ou temperagens de chocolate, algo que só um mestre chocolateiro pode fazer com perfeição.

Bem, como estamos enganados, já que esta sobremesa requintada e muito delicada é muito fácil de fazer. Você deve ter apenas alguns ingredientes, incluindo chocolate light, um pouco de tempo e paciência e a mistura térmica. Esta receita pede chocolate

Então brilhe na cozinha e surpreenda seus convidados com este ousado e surpreendente Volcán de chocolate com termomix.

Vulcão de chocolate com thermomix

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Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do vulcão de chocolate com thermomix

250 gramas de chocolate
250 gramas de manteiga, em temperatura ambiente
3 ovos
3 gemas
150 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de pastelaria

Para servir e decorar

Sorvete de baunilha
Cacau em pó ou calda de chocolate

Preparação do vulcão de chocolate com thermomix

Antes de iniciar a preparação desta deliciosa e particular sobremesa, deve-se levar em conta o tempo que leva para obter um excelente resultado, ou seja, o efeito vulcão (centro derretido do chocolate) uma vez feita a mistura e antes de assar, congele a massa individual Bolores. Dessa forma, uma camada da mistura é cozida e o centro é descongelado, dando aquele efeito derretido.
Tendo revelado o segredo, vamos prosseguir com a elaboração.
No copo do thermomix, esmague os 250 gramas de chocolate, programe.
30 segundos/Velocidade 10
Em seguida, adicione os 250 gramas de manteiga para derreter com o chocolate, programe.
3 minutos/ Temperatura 80°/ Velocidade 2
Imediatamente incorpore os ovos inteiros, as gemas e os 150 gramas de açúcar, programe.
40 segundos/Velocidade 2
Por último adicione a farinha de pastelaria, programe.
20 segundos/Velocidade 3
Adicione a mistura em formas individuais para pudim, cerâmica (forno) ou alumínio, previamente untadas e enfarinhadas. As de alumínio são ideais se você quiser desenformar o vulcão de chocolate.
Congele por 12 horas (de preferência durante a noite). E antes de assar, retire do freezer 5 ou 7 minutos antes. Pode ser o tempo que o forno aquece.
Asse a 180°C 10 -12 minutos (depende da intensidade do forno).