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Carcamusas de Toledo com thermomix

12 junio, 2021

Aposto que só com o nome desta receita você quer comer este prato, tão suculento quanto delicioso. Carcamusas de Toledo com thermomixComo o próprio nome indica, esta receita nos leva a Toledo e à descoberta de um de seus espetaculares pratos típicos.

Deixe-nos experimentar, é uma ótima receita para aquecer em dias de chuva ou frio. Esta receita pede carne de porco

Pessoas

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

carne e frango com Thermomix

Ingredientes

1000 gramas de carne de porco sem gordura
150 gramas de chouriço
200 gramas de presunto ibérico
1 frasco de tomate esmagado em lata
70 gramas de vinho branco ou conhaque
1 cebola
80 gramas de azeite
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
½ colher de chá de orégano seco
150 gramas de ervilhas congeladas

Preparação

Para começar a preparação desta rica receita de Carcamusas de Toledo com thermomix, despeje no copo do thermomix para esmagar a cebola, programe.
5 segundos / velocidade 5.
Assim que a cebola estiver bem picada, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos da cebola aderindo às paredes e tampa do copo do thermomix, despeje o óleo e programe.
6 minutos / temperatura 120 ° / velocidade da colher.
Para continuar junta o tomate junto com o presunto ibérico cortado em pedaços, o chouriço cortado em rodelas, bem como o porco magro também cortado em pedaços, tempere com sal, pimenta, orégano e vinho branco ou, na falta disso, conhaque.
30 minutos / temperatura 100 ° / rotação reversa / velocidade da caçamba.
Por fim, adicione as ervilhas previamente descongeladas e programe.
10 minutos / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade da caçamba.
Assim que o guisado estiver pronto, despeje a preparação em uma fonte e sirva quente.
Você pode acompanhar este guisado quente com uma porção de arroz branco ou algumas fatias de pão.