Ilhas flutuantes com thermomix

Preparação

1. Começamos a preparação destas maravilhosas ilhas flutuantes adicionando o leite ao copo da bimby juntamente com as gemas, 80 gramas de açúcar, amido de milho, o interior da vagem de baunilha ou colher de chá de baunilha, programa.
2. 10 segundos/velocidade 4.
3. Em seguida, coloque a borboleta na posição e programe novamente.
4. 10-12 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 2.
5. Você deve acompanhar a batida do creme, pois ele pode ser deixado antes do tempo, a consistência deve ser como um creme inglês, um creme liso e homogêneo, sem grumos e delicioso.
6. Uma vez obtida a consistência, programe novamente.
7. 30 segundos / Velocidade 2.
8. Despeje o creme na tigela de sobremesa ou em copos de sobremesa individuais.
9. Por outro lado, aqueça a água em uma panela ou panela (para não ferver).
10. Imediatamente, lave e seque muito bem o copo da bimby e a borboleta, para que não haja resíduos de gordura, pois pode estragar as claras.
11. Deite as 4 claras de ovo juntamente com o restante açúcar e programe.
12. 4 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 3 1/2.
13. Programe novamente imediatamente.
14. 4 minutos / velocidade 4.
15. Creme pronto e merengue é hora de montar o prato.
16. Com duas colheres de sopa ou com um saco de confeitar, adicione uma porção de merengue a cada xícara de sobremesa individual, se for fonte, da mesma forma coloque porções de merengue por todo o creme.
17. Finalize decorando com caramelo líquido sobre os flocos de merengue e o creme.