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Bollycao com termomix

21 septiembre, 2021

Bollycao é o pão com que muitos de nós que lemos essas linhas crescemos hoje, ele tinha apenas uma falha: era um pão industrial (embora o amássemos)

mas isso vai mudar hoje, já que podemos fazer em casa e com os ingredientes mais naturais, sim, eu sei … você está com vontade por enquanto. Essa receita tem açúcar

Pessoas

Tempo de preparação:

59 minutos

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

1 hora, 24 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Massa de pão e sobremesa com termomix

Ingredientes

110 gramas de leite integral
12 gramas de fermento fresco
30 gramas de óleo de girassol
350 gramas de Nutella
250 gramas de farinha de pastelaria
50 gramas de açucar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Sal
1 ovo

Preparação

Para começar colocamos o leite e o fermento (que vamos esfarelar com os dedos) no nosso copo de termomix
3 minutos / 40ºC / velocidade 3
Adicione o óleo de girassol, farinha, extrato de baunilha, açúcar, sal e gema de ovo e amasse
3 minutos / velocidade de pico
colocamos uma tigela e untamos com um pouco de óleo e um pincel
Tiramos a massa do nosso copo de termomix e formamos uma bola, colocamos na tigela untada e cobrimos com filme plástico e deixamos descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora)
então fazemos pedaços de cerca de 75 gramas cada
Esticamos cada pedaço com um rolo e colocamos uma boa colher de nutella no meio de cada pedaço e dobramos as bordas (você pode ver a forma no vídeo abaixo minuto 3:25)
Coloque os bollycaos bem separados na assadeira, com papel manteiga por baixo e cubra-os com alguns panos até dobrarem de volume novamente (cerca de 40 minutos)
depois pintamos com ovo e um pincel nossos bollycaos para que brilhem bem depois e no forno
180ºC / aquecer e diminuir / 10 minutos (aproximadamente, de acordo com cada forno)
observe-os bem porque eles queimam muito facilmente se forem deixados mais do que o necessário