Camarão com molho romescu com termomix

Preparação

1. Para começar é preciso ter as amêndoas prontas e torradas, isso para liberar todo o seu sabor. Para isso, aqueça o forno a 180 ° C, espalhe as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por 11 minutos. Mexa as amêndoas de vez em quando e certifique-se de que não queimem.
2. Ao notar a leve coloração dourada das amêndoas, retire do forno e deixe esfriar. Prepare as amêndoas torradas.
3. Agora, para o preparo do molho remescu, despeje no copo da bimby as amêndoas torradas junto com as ñoras ou pimentos vermelhos secos sem o caule ou as sementes, bem como adicione a pimenta caiena se for em grãos, programa.
4. 10 segundos / velocidade 7.
5. Depois de esmagados os ingredientes descritos acima, retire a mistura em pó e deite numa tigela, reserve alguns minutos.
6. De volta ao copo de termomix, coloque a cebola, os dentes de alho e o tomate picado em lata, programa.
7. 3 segundos / velocidade 5
8. Em seguida, despeje 30 gramas de azeite e frite, programa.
9. 5 minutos / temperatura 120 ° C / velocidade 1.
10. Enquanto os legumes refogam, limpe os camarões, retire a casca deixando apenas a parte do rabo com a casca.
11. Quando o molho estiver pronto, adicione a mistura previamente reservada de amêndoas e ñoras trituradas, bem como adicione o vinagre, a pimenta e um ponto de sal e programe.
12. 15 segundos / velocidade 10.
13. Com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos que estão aderidos às paredes e tampa do recipiente de termomixa em direção às lâminas.
14. Depois meça ou pese 100 gramas de óleo e com a termomixa vá acrescentando aos poucos o azeite. Cronograma
15. 1 minuto / velocidade 4.
16. Isso para criar um molho espesso, macio e homogêneo.
17. Retire o molho para uma tigela, polvilhe com a salsa fresca picada e salpique um pouco do restante azeite.
18. Disponha os camarões em uma bandeja decorando a sua preferência e em uma molheira sirva o molho romescu.