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3 febrero, 2018

Croquetes de queijo azul

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Croquetes de queijo azul

Ingredientes para fazer croquetas de queijo azul

100 g de queijo cabrales
100 g de farinha
100 g de manteiga
800 g de leite
50 g de chalota
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta preta recém-moída

Preparação de Croquetas de Queijo Cabrales com Thermomix

– Apresentamos o queijo azul no nosso copo de termomix e esmagamos 5 segundos de velocidade 5. Colocamos uma tigela e reservamos

– Colocamos o nosso copo agora o chalote e nós esmagamos 2 segundos na velocidade 5, agora também juntamos a manteiga e colocamos outros 2 segundos na velocidade 5

– refogue o chalote e manteiga 3 minutos 120º velocidade1

– Adicionamos a farinha ao chalote e salteamos 4 minutos 120º velocidade 1

– Vamos agora adicionar noz-moscada, sal, pimenta e leite e misture. Velocidade de 10 segundos 6

– Adicionamos 2 colheres generosas de queijo cabrales e programa 8 minutos 120º velocidade 4

– Uma vez que alcançamos este passo, deixamos descansar por 5 minutos … nós merecemos o mesmo que o prato neste resto … 😉

– Nós adicionamos o resto do queijo cabrales e misturamos com a espátula – Nosso béchamel já está feito. Agora coloque-o em uma bandeja e coloque sobre filme plástico transparente e deixe esfriar por 12 a 16 horas.

– Agora, com a massa já fria, fazemos nossos croquetas, o tamanho passa pelos gostos, passamos por migalhas de ovo e pão e para o fogo … como eles te deixaram?

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