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Faça queijo fresco com Thermomix

29 junio, 2022

Provavelmente até agora esta é uma sobremesa que você tinha nunca foi feito, e nosso processador de alimentos é bom para tudo, até para fazer queijo em casa e o queijo fresco faz isso maravilhosamente, como o comprado, e em breve daremos a receita do sorvete de queijo feito com este queijo fresco Esta receita pede queijo

Faça queijo fresco com Thermomix

você gostaria de um Coalhada ?
damos-lhe a receita

Faça queijo fresco com Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

60 minutos

Tempo de cozimento:

15 minutos

Tempo total

1 hora, 15 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes de fazer queijo fresco com Thermomix

2 litros de leite integral fresco
125 gramas de leite em pó integral
2 colheres rasas de coalho em pó (comprar em farmácias).
1 pitada de sal

Preparação de fazer queijo fresco com Thermomix

Colocamos o leite, leite em pó, coalho e sal em nosso copo da bimby e misturamos tudo
20 segundos / velocidade 3
Uma vez misturados, programamos novamente
6 minutos / 90ºC / velocidade 3
Vamos despejá-lo em uma tigela e deixar esfriar, veremos como o efeito coalho faz seu trabalho e começará a coalhar.
Nessa altura devemos cortar o leite coalhado com uma faca em pedaços pequenos para que saia o soro que produz (líquido acinzentado) e vamos deixar repousar pelo menos 60 a 90 minutos.
Em seguida, colocamos todo o queijo em uma peneira grande para que termine de retirar todo o soro, e isso no cesto termomix dentro do copo por 3 horas, para que todo o soro desça
Colocamos o queijo em um papel de cozinha e o pressionamos caso ainda restem pequenos vestígios de soro, uma vez que esteja completamente escorrido, colocamos em um molde e colocamos na geladeira algumas horas antes de comer.
e temos o nosso queijo fresco pronto, pode ser servido com compota ou marmelo