Leite achocolatado frito com termomix

Preparação

1. Deite o litro de leite no copo da Thermomix e programe.
2. 7 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
3. Depois de fervido o leite, retire do copo e reserve.
4. Depois, de volta ao copo da bimby, despeje 200 gramas de açúcar junto com o amido de milho, o cacau, o sal e as gemas, programa.
5. 10 segundos / velocidade 5.
6. Para continuar, adicione o leite previamente reservado e o programa.
7. 10 segundos / velocidade 7.
8. Assim que todos os ingredientes estiverem bem misturados, programe imediatamente.
9. 6 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 4.
10. Enquanto os ingredientes cozinham, umedeça o interior de uma forma retangular (medindo 30 x 20 x 6 cm) com água e forre-a com filme plástico.
11. Despeje a mistura na forma, deixe a temperatura baixar e leve à geladeira por 4 horas ou até que o preparo esteja bem firmado.
12. Quando o preparo estiver frio, corte em porções (esta quantidade é suficiente para cerca de 24 porções)
13. Passe cada porção pela farinha, depois pelos ovos batidos, que se transbordam bem.
14. Em seguida, em uma panela com bastante óleo quente, coloque as porções a serem fritadas. Observe até dourar por todos os lados.
15. Em seguida, coloque-os em uma bandeja e sobre papel absorvente de cozinha.
16. Por fim, em uma tigela ou prato fundo, misture o açúcar e a canela e passe o leite frito na mistura de açúcar e canela, deixe esfriar.