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Lombo de porco com molho de sal com Thermomix

27 mayo, 2021

A carne de porco é realmente muito saborosa e pode ser preparada de várias maneiras. Um bom exemplo disso é a receita que hoje propomos: lombo de porco ao sal com molho com Thermomix.

É um prato requintado e descomplicado com que deixará os seus convidados sem palavras. Esta receita pede lombo de porco

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 4 minutos

Tempo de cozimento:

54 minutos

Tempo total

1 hora, 58 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

carne e frango com Thermomix

Ingredientes

1 quilo de lombo de porco em uma peça
1,5 quilos de sal grosso
1 colher de chá de páprica
152 gramas de azeite
6 alho
1 litro de água
1 colher de chá de tomilho seco
13 raminhos de tomilho fresco
510 gramas de guarnição de batatas lavadas

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Despeje o óleo e o alho no copo do robô. Programa a
velocidade 7/5 segundos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
Adicione o tomilho seco e a páprica ao copo. Programa a
velocidade 3/10 segundos.
Reserva.
O próximo passo será colocar o tomilho fresco em cima do pedaço de lombo e amarrá-lo com um barbante para cozinhar. Reserve.
Despeje a água no copo e coloque as batatas na cesta. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 1 / temperatura Varoma / 8 minutos.
No recipiente Varoma despeje metade do sal, coloque o filé por cima e cubra com a outra metade do sal. Coloque o Varoma no Thermomix e programa para
velocidade 1 / temperatura Varoma / 35 minutos.
Retire o Varoma, quebre o sal e retire o barbante das costas. Coloque o filé mignon em uma fonte e corte em rodelas. Deverá acompanhar com as batatas e o molho reservado.