Maçã do Porto com creme com termomix

Preparação

1. Para começar a preparação desta rica receita de Maçã com Vinho do Porto com natas e crocante com termomix, deve-se preparar o Crisp.
2. Ele mesmo faz isso adicionando açúcar a uma panela quente junto com a manteiga e a água, mexa e deixe virar caramelo. Depois de caramelizado o açúcar, junte as nozes e misture muito bem.
3. Imediatamente você deve despejar as nozes caramelizadas em uma assadeira previamente forrada com papel antiaderente. Espalhe muito bem em toda a bandeja. Deixe esfriar até ficar firme.
4. Para continuar, despeje a água no copo de termomix, junto com o açúcar em pau de canela, programe.
5. 5 minutos / temperatura Varoma / volta reversa / velocidade 1.
6. Em seguida, adicione o vinho do Porto, as tiras de casca de limão e as maçãs, programe.
7. 20 minutos / temperatura Varoma / volta reversa / velocidade 1.
8. Quando o tempo de cozimento terminar, retire a mistura do copo da bimby para uma tigela, reserve por alguns minutos.
9. Por outro lado, no copo de termomix limpo, seco e de preferência frio, despeje o creme frio e o açúcar, conjunto.
10. 5 minutos / velocidade 3.
11. O tempo de montagem do zero vai depender da quantidade de graxa que possui e da temperatura, então o tempo é apenas uma referência, pode demorar um pouco menos para montar. Você deve ficar de olho na mistura de vez em quando para evitar que se estrague.
12. Por fim, e novamente com o vidro termomix limpo e seco, despeje em pedaços de nozes crocantes, e com algumas pinceladas de turbo esmagamento, não muitos para que não vire pó.
13. Agora despeje a mistura de maçãs com porto em copos ou copos para sobremesas individuais, cubra com o chantilly e, por fim, polvilhe com a quantidade de crocante desejada.