Sorvete de creme e nozes com termomix

Preparação

1. Antes de iniciar o preparo deste delicioso sorvete de creme e de nozes com termomix, coloque as nozes em uma assadeira forrada com papel antiaderente espalhado, leve ao forno por 5 minutos a 180 ° C, isso para que as nozes tenham um sabor melhor.
2. Após 5 minutos, deixe esfriar por alguns minutos fora do forno.
3. Quando as nozes estiverem frias, coloque-as no copo da bimby e programe.
4. Alguns golpes turbo, sem deixá-los empoeirados.
5. Coloque a borboleta no copo de termomix, depois as claras com a pitada de sal e as gotas de sumo de limão, programe.
6. 4 minutos / velocidade 3 ½.
7. Faltando um minuto para terminar, acrescente 100 gramas de açúcar de confeiteiro. Retire para uma tigela e reserve.
8. Para continuar, lave e seque bem o vidro termomix, coloque na geladeira por cerca de 20 minutos.
9. Quando o copo estiver frio coloque a borboleta e despeje o chantilly também, bem frio, isso ajudará a conseguir um bom volume de creme, programa.
10. Sem tempo / velocidade 3 ½.
11. Deve-se observar atentamente o batimento das natas e assim que tiver volume, retire-o, e à medida que passa vai estragando e virando manteiga.
12. Assim que o chantilly estiver colocado, despeje o restante do açúcar de confeiteiro e a colher de chá de mel. Deve ser misturado muito lentamente com movimentos suaves e envolventes para não perder o volume do creme.
13. Adicione o merengue da mesma forma e misture delicadamente.
14. Assim que o merengue e o creme estiverem misturados, acrescente as nozes trituradas e misture com cuidado.
15. Despeje a mistura em um recipiente adequado para refrigeração. A cada 30 minutos mexa o sorvete até esfriar completamente.
16. Para decorar, polvilhe algumas nozes trituradas e alguns fios de caramelo líquido, será imperdível.