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Maçã Vichyssoise com Thermomix

10 junio, 2022

Quando se trata de receitas fáceis, rápidas e frescas, o creme Vichyssoise lidera qualquer ranking.

com alho-poró, maçã e leite evaporado teremos principalmente este delicioso creme, este creme tradicional da cozinha francesa é uma sopa fria ideal para desfrutar no verão, sua textura macia e cremosa faz o paladar se deliciar a cada gole. Esta receita pede maçãs

Desta vez vamos mostrar-te uma variável com maçãs verdes, que vais adorar, vai dar um toque ácido e fresco a este delicioso creme. Não vamos esquecer que o Thermomix é nosso aliado na cozinha.

Apple Vichyssoise com Thermomixman

Maçã Vichyssoise com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

1 pratos thermomix Receitas dietéticas com Thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Sopas e cremes com thermomix

Ingredientes da Apple Vichyssoise com Thermomix

300 gramas de alho-poró (só a parte branca)
500ml. de água
3 maçãs douradas (maçãs verdes)
4 colheres de azeite light
250ml (1 copo) de leite evaporado
Sal a gosto
pimenta branca moída a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Preparação de Apple Vichyssoise com Thermomix

No copo da Bimby coloque apenas a parte branca do alho-poró cortado em pedaços pequenos, programe.
5 segundos / velocidade 5.
Em seguida, adicione as 4 colheres de azeite, cubra bem e programe
10 minutos / temperatura Varoma / velocidade 2.
Lembre-se sempre de limpar as bordas ou paredes do vidro termomix com a espátula para não desperdiçar nada.
Em seguida, adicione em uma primeira parte 200 ml. De água (pode substituir a água por caldo de galinha) feche o copo da termomistura e programe.
30 segundos / velocidade 7.
Em seguida, adicione as maçãs, previamente lavadas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos, adicione também sal, pimenta branca a gosto, noz-moscada (é um ingrediente opcional que lhe dará um sabor requintado). Finalmente os restantes 300ml de água e programamos
20 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Mais tarde, verifique se as maçãs estão macias e cozidas, se não estiverem, programe um pouco mais de tempo.
5 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Verificando se as maçãs estão completamente macias, programe
2 minutos / Temperatura 100° / velocidade 7.
Adicione os 250ml de leite evaporado e programe novamente
3 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Para obter um creme liso e leve, passe a preparação por uma peneira.
E deixe esfriar por 2 horas.