Cardos de cerveja com termomix

Preparação

1. Para iniciar o preparo de cardos com cerveja com termomix, deve-se esvaziar a lata (ou latas) de cardos em lata na cesta ou na peneira para drená-los. Deixe escorrer bem e reserve.
2. Por outro lado, coloque no copo de termomixa para esmagar os 4 dentes de alho, programe.
3. 5 segundos / velocidade 5.
4. A seguir, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos de alho picado que aderiram às paredes e tampa do copo da bimby para as lâminas, deite o azeite e programe.
5. 5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 1.
6. Assim que o molho de alho estiver pronto, acrescente os fios de açafrão, sal e pimenta, programe.
7. 5 segundos / velocidade 5.
8. Deite imediatamente a cerveja medida, junto com a colher de chá de amido de milho previamente diluída em duas colheres de chá de água, programa.
9. 3 segundos / velocidade 1.
10. Em seguida, adicione o cardo escorrido e o bacon picado em cubinhos, sem colocar o copo na tampa para facilitar a evaporação do álcool, programe.
11. 10 minutos / Temperatura 100 ° C / Rotação reversa / Velocidade do balde.
12. Terminado o tempo de cozedura, coloque o copo sobre a tampa e deixe repousar alguns minutos para que todos os sabores se concentrem.
13. Despeje em uma tigela. Se quiser, pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada.