Bolo congelado com creme e amêndoas com thermomix

Preparação

1. Iniciamos a preparação deste imperdível Bolo de Creme Congelado e Amêndoas com thermomix, precisamente com o crocanti de caramelo e amêndoa.
2. Despeje 250 gramas de açúcar em uma panela bem quente e espere que fique com uma cor âmbar ou caramelo, mas sem queimar. Quando o açúcar estiver caramelizado, adicione os 300 gramas de amêndoas cruas e sem pele. Mexa bem. Despeje este caramelo em um pedaço de papel antiaderente ou tapete de silicone, deixe esfriar.
3. Assim que o crocante estiver frio, adicione-o em pedaços ao copo do thermomix, programe.
4. 5 segundos / Velocidade 5.
5. Retire o crocanti triturado e reserve em um recipiente.
6. No mesmo copo da bimby, despeje os biscoitos estilo Maria para serem triturados, programe.
7. 7 segundos / Velocidade 5.
8. Assim que os biscoitos estiverem triturados, adicione a manteiga derretida, programe.
9. 5 segundos / Velocidade 3.
10. Despeje a base de biscoito em uma forma de torta, espalhe uniformemente sobre toda a base para que haja uma camada uniforme.
11. Por outro lado, lave e seque bem o copo do thermomix, coloque a borboleta nas lâminas e despeje o creme, programe.
12. velocidade 3,5
13. Você deve estar atento ao creme e parar o thermomix, se necessário, antes que ele corte e estrague.
14. Assim que as natas estiverem batidas adicione o leite condensado, programe
15. Velocidade 2.
16. Com este último passo obtemos um chantilly doce e cremoso.
17. Despeje metade do chantilly sobre a base de biscoito, adicione um pouco de crocanti e adicione o creme novamente, alise bem a superfície e polvilhe mais um pouco de crocanti triturado.
18. Refrigere o bolo por pelo menos 4 horas, seja paciente ao esperar por este maravilhoso bolo de creme congelado e amêndoa com thermomix