Bolo congelado estilo condessa ou viennetta com termomix

Preparación

1. Primeiro vamos converter nosso açúcar em açúcar de confeiteiro, colocamos 175
2. gramas de açúcar em nosso copo e programamos 20 segundos / velocidade 9
3. Acrescentamos o creme que está bem frio (reservamos 2 ou 3 colheres de sopa para
4. depois) e o resto vamos montar a velocidade 4 (sem tempo ficamos olhando até
5. terminar)
6. Colocamos em um saco de confeitar e reservamos
7. Pomos a manteiga, as 2 ou 3 colheres de natas que tínhamos reservado e o
8. chocolate em pedaços no nosso copo e programamos 5 minutos / 50ºC / velocidade 1
9. Colocamos papel manteiga em uma bandeja e colocamos o chocolate derretido do
10. nosso copo na bandeja espalhando com um pincel para que fiquemos uma camada bem
11. fina, depois a deixamos no freezer
12. Agora, em um molde Plun Cake, cobrimos com filme plástico, tornando-o nas
13. laterais o suficiente para envolvê-lo completamente
14. Quando o chocolate que temos no freezer estiver endurecido, vamos cortar folhas
15. do tamanho da nossa forma de bolo e colocar uma folha de chocolate, cobri-la com
16. o creme e assim por diante até que os ingredientes estejam prontos, terminando
17. em uma camada de creme
18. Reserve um pouco do creme na geladeira para decorar depois.
19. tudo com o filme plástico embrulhando e colocamos no freezer entre 3 e 4 horas
20. Após esse tempo, vamos desenformar e com o creme que sobrar vamos decorar por
21. cima e colocar novamente no freezer até que esteja completamente congelado