Cação panada com Thermomix
Cação panada com Thermomix
Enquanto aproveitamos e aproveitamos as altas temperaturas do verão, as bebidas frescas, o sol e o mar, vamos aproveitar também para comer uma comida deliciosa, porque não? comer peixe.
O peixe é uma carne branca rica e de alto valor nutritivo, para esta receita recomenda-se o cação, devido ao seu baixo teor de gordura, à sua proporção de proteínas de alto valor biológico e ao seu sabor requintado.
Cação em Adobo com Thermomix
Muito apreciado na Andaluzia, em San Fernando eles o conhecem como bienmesabe, em Cádiz é muito comum comê-lo como o prepararemos hoje, Cação em Adobo batido com Thermomix.
Ninguém resiste a uma única mordida. Vamos prepará-lo!
Cação panada com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
5 minutos
Tempo total
5 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Peixe com Thermomix
Ingredientes de cação revestida com Thermomix
- 1 kg de cação
- 3 – 4 dentes de alho.
- 1 colher de sopa de páprica doce.
- 1 colher de orégano.
- 1 colher de chá de cominho em pó.
- 150 ml de vinagre branco ou vinagre de xerez
- 100ml de água.
- 2 folhas de louro secas.
- 100 gramas de grão de bico seco.
- 200 gramas de farinha.
- Óleo para fritar.
Nota: Os 200 grs. de farinha e os 100 grs. Usaremos grão de bico seco para revestir o cação antes de fritar.
Preparação de Cação maltratada com Thermomix
- O cação deve ser previamente limpo, sem pele e cortado em pedaços médios.
- A duração do seu emparelhamento deve ser de pelo menos 6 horas. Portanto, mantenha este tempo em mente.
- Use o copo Thermomix para triturar e misturar os ingredientes para a harmonização. Adicione os 4 dentes de alho, a colher de páprica doce, a colher de orégano em pó, a colher de chá de cominho, os 150ml do vinagre de sua preferência e os 100ml de água.
- 30 segundos / velocidade 10.
- Quando todos os ingredientes estiverem misturados, coloque-os em um recipiente próprio para refrigeração e mergulhe bem os pedaços de cação para que absorvam muito bem todos os sabores. Cubra e refrigere.
- Pelo menos após 6 horas, a preparação prossegue.
- Novamente no copo do thermomix incorpore os 200 grs. de farinha e os 100 grs. de grão de bico seco para esmagá-los
- 40 segundos / velocidade 10.
- Entretanto, escorra bem o emparelhamento de cação e coloque-os num tabuleiro forrado com papel absorvente.
- Em seguida, pré-aqueça uma frigideira e adicione óleo suficiente para fritar.
- Por outro lado, num tabuleiro, incorpore as misturas secas de grão de bico e farinha e envolva cada pedaço de cação.
- frio por aprox. 5 minutos cada lado ou até dourar bem.
- Deixe descansar em papel absorvente. E servir.
- Você pode decorar um prato com algumas folhas de alface limpas e frescas e colocar o cação na cama de alface.
- Desfrute de um delicioso prato e convido você a comentar o resultado desta preparação. Até a próxima receita.
