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Canutillos de massa folhada com creme, creme de confeiteiro e trufa thermomix

6 marzo, 2022

Hoje eles nos enviam através de um dos nossos grupos do facebook, uma receita fantástica para lamber os dedos…. Esta receita pede creme

alguns eclairs recheados com creme, creme ou trufas feitos com nosso thermomix

canutillos de creme e trufas

Pessoas

Tempo de cozimento:

45 minutos

Tempo total

45 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes

Preparação

Primeiro fazemos o creme de confeiteiro no Thermomix para que esfrie.
Colocamos: 100gr. de açúcar, 500gr. de leite, uma colher de chá de açúcar de baunilha, 50gr. de amido de milho e 3 ovos, (só coloco as gemas, não gosto do sabor do ovo.)
Colocamos todos os ingredientes no copo Thermomix e programamos 7 minutos, 90º, velocidade 4.
Retiramos e reservamos em um recipiente coberto com filme ou em um saco de confeitar dependendo do uso que será dado o creme de confeiteiro.
Agora estique a massa folhada e corte tiras de 2 cm. mais ou menos. Nós os enrolamos nos cones e pintamos com ovo.
Leve-os ao forno cerca de 20 minutos.
Quando estiverem prontos, retire-os e deixe-os arrefecer.
Agora vamos preparar o creme:
Coloque metade do pote de creme de leite (sempre muito, muito frio) e açúcar de confeiteiro no copo da bimby.Velocidade 3 1/2 sem tempo, verificando se cresce e não exagera.
Para preparar a trufa faço os mesmos passos do creme mas adiciono 1 colher de sopa de chocolate em pó.
Encha os eclairs com o saco de confeitar e recheie a ponta com o chocolate derretido.
Deixe esfriar na geladeira e pronto para comer.