Cheesecake de mel com thermomix

Preparação de cheesecake de mel com thermomix

ELABORAÇÃO DE BASE

1. Bolachas para o copo, 8 seg/vel 8.
2. Reserve em uma tigela e acrescente as nozes e a canela, mexa. Agora adicione a manteiga derretida, misture.
3. Forre o fundo e as laterais com papel manteiga em nossa forma de 18 cm de diâmetro
4. Vamos virar a massa e distribuir bem na base. Usamos o fundo de um copo ou similar para prensar. Levamos à geladeira

PREPARO RECHEADO

1. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
2. Colocamos o queijo no copo.
3. 1 minuto / velocidade 3
4. depois acrescente o mel
5. 10 segundos / velocidade 3
6. agora os ovos um a um, até adicionar o primeiro, não adicionamos o próximo, enquanto continuamos na velocidade 3, é o momento da essência e raspas,
7. 5 segundos / velocidade 3
8. Por último o amido de milho
9. 10 segundos / velocidade 4
10. Tiramos a base da geladeira e viramos.
11. Forno previamente pré-aquecido a 160°, aquecer para cima e para baixo
12. Assamos cerca de 55 min. Então desligamos e saímos de dentro
13. 30 minutos / depois desse tempo, abrimos um pouco o forno e deixamos lá dentro por 20 minutos (vamos fazer isso para que nosso bolo não quebre), tiramos e deixamos esfriar sobre uma gradinha, depois vamos leve ao frio por cerca de 4 horas.
14. Após esse tempo, desenformamos e despejamos o chantilly na superfície, não é necessário tomar cuidado para alisar.
15. Se dermos alguns relevos com a espátula, ficará mais rústico e bonito.
16. Espalhamos as nozes e adicionamos um pouco de mel
17. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO