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Gomas de azeite virgem com Thermomix

9 junio, 2021

Com o seu processador de alimentos, você pode preparar uma grande variedade de primeiros pratos, sobremesas e até bebidas. Mas ainda há mais. Você também pode fazer vários doces e nossa receita hoje é um bom exemplo disso: gomas de azeite virgem com Thermomix.

É uma proposta original e surpreendente com a qual deixará toda a sua família de boca aberta. Esta receita usa azeite de oliva

Pessoas

Tempo de preparação:

21 minutos

Tempo de cozimento:

11 minutos

Tempo de espera

1 hora, 15 minutos

Tempo total

32 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

doces e guloseimas com thermomix

Ingredientes

255 gramas de água
10 folhas de gelatina
1 colher de chá de ácido cítrico em pó
52 gramas de glicose
505 gramas de azeite virgem
102 gramas de açúcar
1 fava de baunilha
205 gramas de açúcar de confeiteiro
152 gramas de isomalte

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas que agora indicamos:
Despeje a glicose, água, isomalte e açúcar de confeiteiro no copo do robô. Programa a
velocidade 1 / 90º / 7 minutos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 4/3 minutos.
Na etapa anterior, você irá gradualmente derramar o óleo pelo bico.
Adicione ao copo as folhas de gelatina, previamente hidratadas, bem como o interior da vagem. Coloque o Thermomix para
velocidade 4/10 segundos.
Coe o conteúdo do copo e despeje em uma bandeja com no máximo 2 centímetros de altura. Coloque na geladeira e mantenha por 75 minutos.
Desenforme a bandeja e o resultado será cortado em quadrados no formato de um feijão de geléia com um molde.
Adicione o ácido cítrico e o açúcar às gomas que obtiver.