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Molho Mornay com thermomix

19 agosto, 2022

Hoje trazemos-lhe uma receita ideal para fazer gratinados já que é o famoso molho Mornay, é um molho bechamel que foi enriquecido com queijo ralado e um pouco de gema de ovo.

Dependendo do país em que o queijo é feito, ele muda. Na Itália eles usam Parmesão Na França Gruyère ou Emmental… e é um molho ideal para fazer tanto com peixe ou marisco quanto com legumes

Pessoas

Tempo de cozimento:

5 minutos

Tempo total

5 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

molhos com Thermomix

Ingredientes do molho Mornay com thermomix

1/2 litro de bechamel (você pode ver a receita clicando no link do parágrafo acima)
2 gemas
50 g de queijo parmesão ou gruyère
3 colheres de nada

Preparação do molho Mornay com thermomix

Vamos começar pelo fato de que já fizemos nosso bechamel, em nosso Thermomix
e a partir daqui vamos adicionar o queijo ralado bem fino para que derreta muito facilmente
depois vamos juntar as gemas batidas e as colheres de natas e programar
1 minuto / 90ºC / velocidade 4