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Panetone com chocolate e laranja com Thermomix

5 mayo, 2022

Nougat, maçapão e shortbread são três dos doces típicos do Natal, mas também não podemos deixar de lado o chamado panetone.

Por isso, a seguir, vamos ensinar como preparar panetone com chocolate e laranja com a Bimby. Esta receita pede chocolate

É um doce em forma de cúpula que tem sua origem em Milão. A sua textura lembra o brioche e costuma ser apresentado com todo o tipo de fruta cristalizada.

panetone com chocolate e laranja com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

doces e guloseimas com thermomix Receitas com Thermomix para o Natal

Ingredientes do panetone com chocolate e laranja com Thermomix

Para preparar a receita que indicamos, você precisa reunir os seguintes produtos:

Para o fermento:

1 saqueta de fermento de padeiro desidratado.
250 gramas de farinha forte.
200 gramas de água.

Para a massa:

500 gramas de farinha forte.
110 gramas de laranja cristalizada picada.
110 gramas de chocolate ao leite picado.
200 gramas de açúcar.
110 gramas de fondant de chocolate.
1 saqueta de fermento.
2 gemas.
100 gramas de leite.
3 ovos.
100 gramas de manteiga em porções.
Sal.
20 gramas de licor de laranja.

Preparação de panetone com chocolate e laranja com Thermomix

Depois de ter todos esses ingredientes, é hora de colocar o avental e seguir os seguintes passos:
Vamos começar com a preparação do fermento. Para isso, despeje os ingredientes mencionados em uma tigela, misture-os e deixe-os descansar por meia hora, cobrindo o recipiente com filme plástico.
Em seguida, você adicionará os dois tipos de chocolate e as laranjas cristalizadas ao copo. programa para
velocidade 5/5 segundos.
Reserve a mistura.
Em seguida, despeje 2 ovos, o açúcar, as gemas, o fermento, a farinha, o sal, o licor e o leite no copo mencionado. programa para
velocidade 4/10 segundos.
Em seguida, adicione o fermento e programe o Thermomix para
velocidade do pico / copo fechado / 3 minutos.
Programe novamente com os mesmos critérios do passo anterior enquanto você vai derramar os chocolates reservados e a laranja, bem como a manteiga pela boca.
Deixe tudo descansar por uma hora.
Após esse tempo você terá que amassar e colocar em duas formas de panetone, elas serão pintadas com ovo batido, serão feitas em forma de cruz na parte superior e serão colocadas no forno, previamente pré-aquecido a 180º. Eles vão manter por 15 minutos.