Tal como o nougat ou o shortbread, o roscón é um dos doces que não podem faltar em nenhuma mesa quando chega o Natal. Precisamente por isso, agora, abaixo, vamos ensiná-lo a preparar um requintado roscón de reyes com Thermomix.
É uma proposta com a qual poderá adoçar a chegada dos Três Reis Magos e com a qual poderá desfrutar toda a sua família, tanto os mais novos como os mais velhos. Além disso, você já sabe que deve respeitar a tradição de introduzir um feijão ou um pequeno presente dentro. Esta receita usa leite
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Roscón de reyes com Thermomix
Roscón de reyes com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
1 hora
Tempo total
1 hora
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes Roscón de reyes com Thermomix
Para fazer este doce você precisa ter os seguintes produtos:
Pela preferência:
- 50 gramas de leite semi-desnatado
- 5 gramas de fermento fresco.
- 90 gramas de Farinha de força.
Para o açúcar aromatizado:
- A pele de um limão.
- A pele de três laranjas.
- 120 gramas de açúcar.
- Para o leite aromatizado:
- 1 pau de canela.
- 90 gramas de leite meio gordo.
Para a massa:
- 60 gramas de manteiga.
- 15 gramas de fermento fresco.
- 340 gramas de farinha forte.
- 2 ovos.
- 30 gramas de aroma de flor de laranjeira.
- Sal.
Para decorar:
- amêndoas
- Frutas cristalizadas.
- Creme ou creme de confeiteiro
Preparação de roscón de reyes com Thermomix
- Quando você tiver reunido todos esses ingredientes, siga estas etapas:
- Para a preferência deve-se diluir o fermento no leite morno e adicionar a farinha. programa para
- velocidade do pico / 1 minuto.
- Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela e envolva-a com filme plástico. Deixe repousar pelo menos duas horas.
- Para preparar o açúcar aromatizado, adicione o açúcar ao copo, que deve estar bem seco. programa para
- velocidade progressiva 5-10 / 30 segundos.
- Adicione as cascas de meio limão e duas laranjas sem a parte branca. programa para
- velocidade 10/15 segundos.
- Reserve o conteúdo do copo.
- Para o leite aromatizado, adicione o leite ao copo e o que sobrar das cascas de limão e laranja junto com a canela. programa para
- velocidade colher / girar para a esquerda / 90º / 5 minutos.
- Reserva.
- Adicione os ingredientes para a massa, o açúcar aromatizado e o leite aromatizado, bem como a preferência, no copo. Inicie o robô em
- velocidade 6/30 segundos.
- Em seguida, reprograme para
- velocidade do pico / 3 minutos.
- Deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- Retire a massa do copo e forme uma bola com ela. Trabalhe e descanse novamente por um quarto de hora. Em seguida, forme um roscón e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele o roscón com um ovo, deixe descansar por 2 horas. Em seguida, escove novamente e coloque as amêndoas ou frutas cristalizadas que desejar.
- Asse o roscón por um quarto de hora a cerca de 200 graus no forno, previamente aquecido.
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