8 mayo, 2022

Roscón de reyes com Thermomix

Tal como o nougat ou o shortbread, o roscón é um dos doces que não podem faltar em nenhuma mesa quando chega o Natal. Precisamente por isso, agora, abaixo, vamos ensiná-lo a preparar um requintado roscón de reyes com Thermomix.

É uma proposta com a qual poderá adoçar a chegada dos Três Reis Magos e com a qual poderá desfrutar toda a sua família, tanto os mais novos como os mais velhos. Além disso, você já sabe que deve respeitar a tradição de introduzir um feijão ou um pequeno presente dentro. Esta receita usa leite

você também pode estar interessado em Roscon de reyes de Padro Camacho ou o massa folhada roscon de reyes…

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora

Tempo total

1 hora

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Receitas com Thermomix para o Natal

Ingredientes Roscón de reyes com Thermomix

Para fazer este doce você precisa ter os seguintes produtos:

Pela preferência:

50 gramas de leite semi-desnatado
5 gramas de fermento fresco.
90 gramas de Farinha de força.

Para o açúcar aromatizado:

A pele de um limão.
A pele de três laranjas.
120 gramas de açúcar.
Para o leite aromatizado:
1 pau de canela.
90 gramas de leite meio gordo.

Para a massa:

60 gramas de manteiga.
15 gramas de fermento fresco.
340 gramas de farinha forte.
2 ovos.
30 gramas de aroma de flor de laranjeira.
Sal.

Para decorar:

amêndoas
Frutas cristalizadas.
Creme ou creme de confeiteiro

Preparação de roscón de reyes com Thermomix

Quando você tiver reunido todos esses ingredientes, siga estas etapas:
Para a preferência deve-se diluir o fermento no leite morno e adicionar a farinha. programa para
velocidade do pico / 1 minuto.
Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela e envolva-a com filme plástico. Deixe repousar pelo menos duas horas.
Para preparar o açúcar aromatizado, adicione o açúcar ao copo, que deve estar bem seco. programa para
velocidade progressiva 5-10 / 30 segundos.
Adicione as cascas de meio limão e duas laranjas sem a parte branca. programa para
velocidade 10/15 segundos.
Reserve o conteúdo do copo.
Para o leite aromatizado, adicione o leite ao copo e o que sobrar das cascas de limão e laranja junto com a canela. programa para
velocidade colher / girar para a esquerda / 90º / 5 minutos.
Reserva.
Adicione os ingredientes para a massa, o açúcar aromatizado e o leite aromatizado, bem como a preferência, no copo. Inicie o robô em
velocidade 6/30 segundos.
Em seguida, reprograme para
velocidade do pico / 3 minutos.
Deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Retire a massa do copo e forme uma bola com ela. Trabalhe e descanse novamente por um quarto de hora. Em seguida, forme um roscón e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele o roscón com um ovo, deixe descansar por 2 horas. Em seguida, escove novamente e coloque as amêndoas ou frutas cristalizadas que desejar.
Asse o roscón por um quarto de hora a cerca de 200 graus no forno, previamente aquecido.