Sorvete de pistache com thermomix

Preparação de sorvete de pistache com thermomix

1. Começamos colocando as gemas, o leite e os 50 gramas de açúcar no copo da bimby
2. 5 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 4.
3. Em seguida, passamos a incorporar o programa de creme para misturar
4. 30 segundos / Velocidade 4.
5. E então programa para vencer
6. 10 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 2.
7. Quando o creme de leite e o leite estiverem batidos, adicione a pasta de pistache e misture. Programa
8. 30 segundos / Velocidade 4.
9. Adicione toda a preparação em um recipiente adequado para congelamento. Cubra bem e congele por pelo menos uma hora, você deve verificar a mistura do sorvete para verificar seu processo de congelamento.
10. Uma vez que a mistura está congelada, o processo começa, e nada mais é do que adicionar a mistura congelada ao copo da bimby e bater a mistura para quebrar os cristais de gelo. Programa
11. 1 minuto / Velocidade 10.
12. O processo pode ser repetido várias vezes, para quebrar os cristais de água e açúcar que se formam ao congelar e que não permitem a cremosidade do sorvete, ao bater obtém-se a textura cremosa do sorvete.
13. Quando a mistura estiver novamente congelada, incorpore-a novamente em um recipiente adequado para congelamento por longos períodos de tempo. Não se preocupe se a cor da preparação não for verde como estamos acostumados a ver em uma marca comercial, mas seu sabor é real e delicioso.
14. Congele esse tempo por no mínimo 3 horas, recomendo durante a noite para melhorar a textura.