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Vulcão de chocolate com thermomix

8 junio, 2019

Vulcão de chocolate com thermomix

Se pensarmos no Chocolate Volcano como uma sobremesa, imaginamos uma preparação complexa onde várias técnicas culinárias devem ser aplicadas no estilo de famosos chefs franceses ou chocolate temperado, algo que só faz um mestre chocolatier.

Bem, como estamos errados, uma vez que esta sobremesa requintada e muito delicada é muito fácil de fazer. Você deve ter apenas alguns ingredientes, incluindo chocolate light, um pouco de tempo e paciência e o thermomix.

Então se vista na cozinha e surpreenda seus convidados com este ousado e surpreendente vulcão de chocolate com thermomix.

Vulcão de chocolate com thermomix

Categoría: sobremesas

Ingredientes

250 gramas de chocolate
250 gramas de manteiga, à temperatura ambiente
3 ovos
3 gemas
150 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de confeitaria
Para servir e decorar
Sorvete de baunilha
Cacau em pó ou calda de chocolate
Utensilios
Moldes para cremes individuais (cerâmica ou alumínio)

Preparación

Antes de iniciar a preparação desta sobremesa deliciosa e particular deve levar em conta o tempo necessário para obter um excelente resultado, ou seja, o efeito do vulcão (centro chocolate derretido) uma vez que a mistura é feita e antes de assar, congelar o moldes individuais Desta forma, uma camada da mistura é cozida e o centro é descongelado, dando esse efeito de fusão. Tendo revelado o segredo, vamos continuar a elaborar.
No copo termomix, esmague os 250 gramas de chocolate, programe. 30 segundos / velocidade 10
Em seguida, adicione os 250 gramas de manteiga para derreter com o chocolate, programa. 3 minutos / temperatura 80 ° / velocidade 2
Imediatamente incorporar ovos inteiros, gemas e 150 gramas de açúcar, programa. 40 segundos / velocidade 2
Por fim, adicione a farinha de pastelaria, programa. 20 segundos / velocidade 3
Adicione a mistura em moldes individuais para flan, cerâmica (adequado para panificação) ou alumínio, previamente untada e enfarinhada.
Os de alumínio são ideais se você quiser desenformar o vulcão de chocolate.
Congelar por 12 horas (de preferência de um dia para o outro). E antes de assar, retire do congelador 5 ou 7 minutos antes. Pode ser o momento em que o forno é aquecido, mexendo a 180 ° C 10 -12 minutos (depende da intensidade do forno).
Sirva o vulcão de chocolate ao lado de uma porção de sorvete de baunilha e decore com um pouco de xarope de chocolate. Além disso, você pode decorar com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas ou folhas de hortelã, chantilly, em suma, há muitas opções para decorar esta sobremesa.