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Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

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Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

A primeira vez que experimentei um sorvete de queijo foi nas Astúrias e adorei, seu sabor e textura cremosa me conquistaram.

Desde então tenho tentado muito e com cada tipo de queijo dá seu diferencial hoje trazemos um que adoro com queijo basco de ideazabal.

Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

Ingredientes

  • 5 folhas de gelatina.
  • 250g de leite fresco
  • 550 gramas de creme líquido.
  • 500 gramas de queijo idiazabal em pedaços.
  • 100 gramas de açúcar
  • Um ovo branco
  • Algumas gotas de limão.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta a gosto.

Preparación

  1. Primeiro de tudo, vamos colocar as folhas de gelatina, em água fria para hidratar, vamos colocá-los um de cada vez, não de uma só vez.
  2. Começamos colocando o leite no nosso copo de thermomix e programamos
  3. 2 minutos / 50º / velocidade 1
  4. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao vidro Thermomix, misture tudo
  5. 7 segundos / velocidade 4
  6. Colocamos o conteúdo em uma tigela e reservamos. Sem lavar o copo de Thermomix, jogamos o restante dos ingredientes, creme, açúcar, queijo, clara de ovo, algumas gotas de limão e sal e pimenta a gosto e misture os elementos.
  7. 1 minuto / velocidade 3
  8. Nós incorporamos o leite com gelatina e deixamos esfriar dentro do copo da Thermomix, colocamos em uma bandeja grande tipo recipiente, onde podemos usar com uma colher de sorvete e colocar a mistura no freezer por um mínimo de 3 horas.
https://receita.thermomagazine.org/sorvete-de-queijo-idiazabal-com-thermomix/

Nosso sorvete de queijo ideazabal com thermomix estará pronto, feliz sobremesa!

 



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