Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

Preparación

1. Primeiro de tudo, vamos colocar as folhas de gelatina, em água fria para hidratar, vamos colocá-los um de cada vez, não de uma só vez.
2. Começamos colocando o leite no nosso copo de thermomix e programamos
3. 2 minutos / 50º / velocidade 1
4. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao vidro Thermomix, misture tudo
5. 7 segundos / velocidade 4
6. Colocamos o conteúdo em uma tigela e reservamos. Sem lavar o copo de Thermomix, jogamos o restante dos ingredientes, creme, açúcar, queijo, clara de ovo, algumas gotas de limão e sal e pimenta a gosto e misture os elementos.
7. 1 minuto / velocidade 3
8. Nós incorporamos o leite com gelatina e deixamos esfriar dentro do copo da Thermomix, colocamos em uma bandeja grande tipo recipiente, onde podemos usar com uma colher de sorvete e colocar a mistura no freezer por um mínimo de 3 horas.