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Receita de migalhas com o Thermomix

1 agosto, 2022

Um dos pratos mais tradicionais da gastronomia espanhola são, sem dúvida, as migas.

Por isso, para que possa aprender a saborear esta iguaria, apresentamos-lhe como preparar migalhas com o Thermomix. Esta receita tem alho

Se não sabe, estes têm a sua origem no mundo da pastorícia, especificamente, considera-se que eles foram preparados com pão amanhecido por aqueles que se dedicaram à transumância. Hoje tornou-se um prato muito apreciado, típico de muitas comunidades autónomas do nosso país e até foi apresentado como uma requintada tapa.

Você se atreve a prepará-lo? Continue lendo.

Receita de migalhas com o Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 10 minutos

Tempo de cozimento:

60 minutos

Tempo total

2 horas, 10 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

1 placas termomix

Ingredientes da receita de migalhas com o Thermomix

Para poder fazer quatro porções desta receita tradicional, você precisa dos seguintes produtos:
2-3 alho
500 gramas de pão duro
Azeite de oliva.
Sal
200 gramas de chouriço para assar
bacon
Água

Receita de preparação de migalhas com o Thermomix

Uma vez com esses alimentos, é hora de começar a trabalhar:
A primeira coisa é cortar o pão em pedaços e colocá-lo no copo da Bimby. Programe o robô para velocidade turbo por alguns segundos para que fique mais ou menos picado.
Em seguida, despeje o pão em uma tigela e sobre ele o sal e cerca de 70 gramas de água morna. Misture tudo muito bem e deixe descansar.
Então você tem que descascar o alho.
Despeje o alho no copo Thermomix junto com o chouriço e o bacon, previamente picado, bem como o azeite, então você tem que programar o robô
velocidade 1 / temperatura varoma / 15 minutos
Em seguida, os ingredientes serão retirados e guardados, enquanto no copo é adicionado o pão e um pouco mais de óleo, ele será programado para
temperatura varoma / velocidade da colher / 45 minutos.
Quando faltarem aproximadamente cinco minutos, os ingredientes reservados (chouriço, bacon e alho) serão adicionados ao pão.
Resta servi-lo. Para isso, lembre-se que existem lugares em Espanha onde as migas são acompanhadas de uvas, pimentos assados, laranjas, uvas ou sardinhas.
Isso é algo que fica a sua escolha.