Croissants com Thermomix

Croissants com Thermomix

Você gosta de assar e surpreender seus convidados e familiares com suas últimas criações?

Se assim for, você está interessado em saber a receita que agora vamos deixar você saber. Em particular, ensinaremos como fazer croissants no Thermomix.

Continue lendo e você descobrirá como.

Ingredientes para fazer croissants com Thermomix

Croissants com Thermomix

Para fazer cerca de 10 croissants, você precisa reunir os seguintes produtos em sua cozinha. Tome nota:

125 gramas de manteiga, 100 gramas para moldar o que é a massa folhada.
250 gramas de farinha de força.
15 gramas de fermento fresco
35 gramas de açúcar.
125 gramas de leite frio.
Uma pitada de sal.
1 ovo.

Croissants no Thermomix passo a passo

Quando você conseguir reunir todos esses produtos, é hora de seguir as seguintes instruções:

Despeje os 25 gramas de manteiga no copo do processador de alimentos, bem como o açúcar, sal e ovo. Programe                                                                                                                10 segundos / velocidade 6.

Em seguida, dilua o fermento no leite frio e quando ele for adicionado ao copo do Thermomix ao lado da farinha, previamente peneirada. Programa
20 segundos / velocidade 6.

A massa obtida converte-a numa bola, faz uma cruz no meio e embrulha-a em filme plástico. Em seguida, introduza-o na geladeira e deixe descansar por cerca de 8 horas.

Após o tempo de descanso, retire a massa, retire o papel e coloque o resto da manteiga dentro da cruz que você estabeleceu, que deve estar pelo menos quinze minutos antes da geladeira ser usada.

Em seguida, dobre a massa ao meio para que a manteiga fique escondida e no centro. E faça o mesmo com o lado esquerdo e direito e, em seguida, vire-o em um retângulo, para cobri-lo novamente com filme plástico e colocá-lo na geladeira por vinte minutos.

Este último passo deve ser repetido duas ou três vezes.

Com a ajuda de um rolo, alise toda a massa e, com a ajuda de alguns moldes, corte-a em triângulos e continue a enrolá-los em si mesmos. Mantenha-os assim por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno a 220º e introduza os croissants, que serão pintados com ovo batido. Eles devem ser por um quarto de hora a 200º.